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在我的老家河南許昌，有一個(gè)新職業(yè)叫“煙頭兒”，不是從地上撿起來再抽兩口的煙屁股，而是將農(nóng)村從事煙葉有關(guān)的勞動(dòng)者組織起來一起勞動(dòng)，負(fù)責(zé)指揮調(diào)度的那個(gè)人。

大舅母70多歲了，還活躍在鄉(xiāng)村職場上，她干的活兒有拔草、纏煙，有時(shí)候一天賺50元，有時(shí)候70元。她早晨4點(diǎn)多起床，大概在雞鳴之后一個(gè)小時(shí)，天還黑著，露水還在草葉上，有點(diǎn)涼絲絲的，太陽爬起來陽光有些“咬人”的時(shí)候就回家。我有點(diǎn)擔(dān)心她太勞累，勸她不要做陽光下的工作，不要去刷煙（把成熟的煙葉從植株中摘下來，每天收入可以達(dá)到200元），她說現(xiàn)在人家都不用她了。我問她怎么不找“煙頭兒”呢，她說“想加入人家還不要”，只能做輕松一點(diǎn)兒的工作。

“煙頭兒”的組織成員有9個(gè)，集合了鄉(xiāng)村里最能干的勞動(dòng)力，干刷煙這個(gè)最苦的活兒。雇主和“煙頭兒”對(duì)接，按照工作量給錢，上一桿煙（將煙葉刷下來后，扛出田地，用繩子系在一起，為送進(jìn)炕房脫水做準(zhǔn)備）5元錢，組織成員平分這些錢，如果有人偷奸?；蛘呤诸^兒比較慢，那就相當(dāng)于占其他人便宜。

老家有漫長的香煙種植歷史，農(nóng)活苦，最苦的公認(rèn)是種煙。種煙吃勞力，家里沒有壯勞力就種不了，煙葉是養(yǎng)豬之外的經(jīng)濟(jì)命脈，農(nóng)戶對(duì)種煙很上心，大糞做底肥，鉀肥也舍得用，享受了其他農(nóng)作物想都不敢想的待遇。

小時(shí)候一家人種兩三畝煙葉就已經(jīng)很辛苦了。從下煙苗開始，煙地就離不開人，等到最熱的時(shí)候，煙葉長熟了（葉子發(fā)黃），要把煙葉摘下來，送到炕房里脫水，第一茬煙從底部打起，打一天腰都疼的直不起來。額頭的汗水不能用手去擦，如果手上的煙油粘到額頭上，汗水流到眼睛里會(huì)火辣辣疼。

一開始都是自家干自家的活兒，20多年前，農(nóng)村開始流轉(zhuǎn)土地種煙，姓劉的一家人開始雇人干活兒，后來慢慢普及了，多數(shù)農(nóng)戶種煙在二三十畝規(guī)模，需要經(jīng)常雇人。

最近這些年，大概是一些勞動(dòng)者在一起時(shí)間長，慢慢有了默契，就組成了相對(duì)固定一點(diǎn)兒的組織。

說是“煙頭兒”，并無特權(quán)，雙手也得沾滿煙油，該干的活兒一件不少，而且還得比較能干，才能榮膺此等職位。

我的一個(gè)親戚說，“現(xiàn)在‘煙頭兒’可吃香了，如果要包地種煙，需要提前一年跟他打招呼，請他吃個(gè)飯，送個(gè)禮品，先搞好關(guān)系?！薄盁燁^兒”為什么會(huì)這么重要，還得是從供需來講。

農(nóng)村種地戶多，但是雇工組織少，只有兩個(gè)專業(yè)干刷煙活兒的，煙葉對(duì)時(shí)令的要求很高，必須在某個(gè)時(shí)間點(diǎn)收獲，而且沒有機(jī)械設(shè)備，必須要靠人工，勞動(dòng)力需要快速流動(dòng)，才能跟得上承包戶需求。

刷煙組織在“煙頭兒”的帶領(lǐng)下有高度的組織性紀(jì)律性，有品牌積累，很容易獲得雇主青睞。另外一個(gè)是效率高，成員收入高。

幾個(gè)人合起來勞動(dòng)，大家都趕著活兒，就像一臺(tái)機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)開了之后，中間某個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)主動(dòng)努力，不讓機(jī)器慢下來，這臺(tái)機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)效率，就比單打獨(dú)斗要快。勞動(dòng)者在一起還有情緒互動(dòng)，就像勞動(dòng)時(shí)喊出的號(hào)子，能鼓舞整個(gè)團(tuán)隊(duì)，所以農(nóng)村人喜歡搭伴兒勞動(dòng)，不易懈怠，出活兒多。

如果沒有刷煙組織，雇主需要單獨(dú)找人，還要組織協(xié)調(diào)，存在爽約等不確定性。

小時(shí)候建房時(shí)，親戚朋友村民都會(huì)自發(fā)前來幫忙，管飯就行，不用工錢。但很快出現(xiàn)專業(yè)的建房工程隊(duì)，農(nóng)戶們選擇將工程承包出去。

有村民去世，往常都是同村人去打墓，抬棺。今年村子里新發(fā)生一則案例，則是交給外來承包隊(duì)。原來村子里有“架子頭”，“架子頭”有一副抬棺架子，有固定人手。本村有兩個(gè)“架子頭”，只服務(wù)本村，村民可以任選，只收取輕微報(bào)酬，但會(huì)多要香煙。專業(yè)組織則各個(gè)村攬活兒，打墓和抬棺都很專業(yè)，算下來酬金差不多。

在鄉(xiāng)村，不管是房屋建設(shè)承包，還是土地流轉(zhuǎn)承包，以及專業(yè)的植保、收割、耕地承包者出現(xiàn)，都是朝更有效率的方向演進(jìn)。勞動(dòng)者成立相對(duì)穩(wěn)定的組織，可能也是演進(jìn)的一個(gè)方向。