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夏季本就是啤酒消費(fèi)旺季，而今疊加多地打造夜間消費(fèi)場(chǎng)景、“蘇超”等賽事經(jīng)濟(jì)火熱，啤酒市場(chǎng)正迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇，啤酒廠商則紛紛發(fā)起“夏季攻勢(shì)”。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“近年來(lái)，我國(guó)啤酒行業(yè)在升級(jí)轉(zhuǎn)型方面取得了顯著成效。頭部企業(yè)通過(guò)渠道端和產(chǎn)品端的全面升級(jí)，推出符合消費(fèi)者健康生活和品質(zhì)生活理念的產(chǎn)品，如精釀啤酒、鮮啤等，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?！?/p>

即時(shí)零售成為新引擎

為了迎接一年一度的夏季啤酒消費(fèi)高峰，多家啤酒企業(yè)早已在渠道端做足了準(zhǔn)備。

今年3月初，華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司與美團(tuán)旗下的酒水即時(shí)零售品牌歪馬送酒達(dá)成2025年T2T（交易體對(duì)交易體）戰(zhàn)略合作。雙方成立聯(lián)合項(xiàng)目組，開(kāi)發(fā)即時(shí)零售專(zhuān)屬精釀，并引入高端線產(chǎn)品，冷鏈鎖鮮直達(dá)。酒水專(zhuān)營(yíng)點(diǎn)以閃電倉(cāng)模式30分鐘急速配送，瞄準(zhǔn)電競(jìng)、露營(yíng)、夜市等場(chǎng)景，為消費(fèi)者提供定制化產(chǎn)品服務(wù)。

定位原漿賽道的山東泰山啤酒股份有限公司，今年以來(lái)加大力度拓展市場(chǎng)，扶持新開(kāi)門(mén)店迅速投入運(yùn)營(yíng)。繼2月份首場(chǎng)工廠招商會(huì)當(dāng)日簽約283家，創(chuàng)下品牌招商會(huì)歷史新高后，公司接連舉辦工廠招商推介會(huì)，并走進(jìn)石家莊、合肥等城市，持續(xù)擴(kuò)大簽約門(mén)店數(shù)量。

鮑姆企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司董事長(zhǎng)鮑躍忠在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“引入即時(shí)零售渠道，創(chuàng)新銷(xiāo)售模式，將有助于更多消費(fèi)者品嘗到新鮮、精釀的啤酒，符合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)?！?/p>

“隨著即時(shí)零售渠道在啤酒銷(xiāo)售市場(chǎng)的深入滲透，將確保精釀啤酒等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在旺季也能高效送達(dá)消費(fèi)者，推動(dòng)啤酒行業(yè)持續(xù)升級(jí)。”眾和昆侖（北京）資產(chǎn)管理有限公司董事長(zhǎng)柏文喜對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

品質(zhì)口感不斷提升

在產(chǎn)品端，麥芽制造企業(yè)和啤酒生產(chǎn)企業(yè)共同發(fā)力，推動(dòng)啤酒品質(zhì)和口感的升級(jí)。

作為啤酒麥芽制造企業(yè)，粵海永順泰集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“永順泰”）產(chǎn)能規(guī)模位居亞洲第一、世界第四。在特種麥芽方面，公司是國(guó)內(nèi)較早介入該領(lǐng)域的生產(chǎn)企業(yè)之一，擁有較長(zhǎng)時(shí)間的技術(shù)和市場(chǎng)積累，與多數(shù)具有一定規(guī)模的精釀啤酒客戶(hù)建立了良好的合作關(guān)系，能夠?yàn)榭蛻?hù)提供品類(lèi)齊全、質(zhì)量可靠的特種麥芽產(chǎn)品及細(xì)致周到的售后服務(wù)。

永順泰相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“隨著我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)向高端化、精釀化方向發(fā)展，將帶動(dòng)特種麥芽和高端麥芽需求的快速增長(zhǎng)，麥芽產(chǎn)業(yè)的高端化趨勢(shì)逐漸顯現(xiàn)。公司特殊工藝的定制化麥芽產(chǎn)品及特種麥芽產(chǎn)品能夠較好地滿(mǎn)足下游啤酒客戶(hù)的多樣化需求，公司在高端領(lǐng)域的先發(fā)優(yōu)勢(shì)與下游啤酒行業(yè)的高端化發(fā)展趨勢(shì)相契合。后續(xù)，公司作為國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模最大的麥芽制造企業(yè)，將立足技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量及性能，為客戶(hù)提供更多更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，更好地滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求?！?/p>

北京燕京啤酒股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“燕京啤酒”）大力實(shí)施大單品營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，目前已經(jīng)形成以燕京U8等系列為中高端產(chǎn)品的代表。2024年，燕京U8銷(xiāo)量69.60萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)31.40%。燕京啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人近期在接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)表示，2025年，燕京U8系列產(chǎn)品仍將保持較高速度增長(zhǎng)。

科技部國(guó)家科技專(zhuān)家?guī)鞂?zhuān)家周迪在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示：“相關(guān)企業(yè)需在發(fā)揮產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，深入挖掘精釀啤酒的文化內(nèi)涵，打造具有個(gè)性和特色的產(chǎn)品，進(jìn)一步滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化需求?！?/p>