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澳大利亞生菜價(jià)格飆升300%，歐洲橄欖油價(jià)格上漲50%，美國蔬菜價(jià)格上漲80%……過去兩年極端天氣對(duì)食品價(jià)格產(chǎn)生了巨大影響。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月21日，《環(huán)境研究快報(bào)》（Environmental Research Letters）刊登的最新文章研究了2022年至2024年全球16起極端天氣事件，指出這些氣候變化相關(guān)事件推高了全球食品價(jià)格。

報(bào)告還警告，“前所未有的狀況將在全球越發(fā)常見，極端狀況的新紀(jì)錄將繼續(xù)被打破，這超出了目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)體系所能適應(yīng)的范圍。”

食品價(jià)格上漲

2022年以來，加利福尼亞州經(jīng)歷了有記錄以來最干旱的三年，導(dǎo)致近100萬英畝農(nóng)田未能耕種，當(dāng)年僅蔬菜作物的初始收入損失就達(dá)到了近20億美元。與此同時(shí)，作為美國冬季生菜主要供應(yīng)地的亞利桑那州，由于科羅拉多河流域干旱造成的水資源短缺，當(dāng)?shù)貜脑摵荧@取的水量也有所減少。這兩個(gè)美國主要農(nóng)業(yè)州面臨的困境，再加上颶風(fēng)伊恩對(duì)佛羅里達(dá)州的襲擊，共同推動(dòng)了該國蔬菜價(jià)格較前一年大幅上漲，漲幅超過80%。

亞洲地區(qū)也未能幸免，去年遭遇了范圍廣泛的高溫天氣，氣溫一度高達(dá)115華氏度（約46攝氏度）。高溫干燥的天氣顯著推高了韓國的蔬菜價(jià)格，其中，常用于腌制韓式泡菜的大白菜價(jià)格較去年上漲了近70%。為了穩(wěn)定供應(yīng)，韓國政府甚至動(dòng)用了國家儲(chǔ)備。

2022年初，澳大利亞東部則經(jīng)歷了另一場(chǎng)極端氣候事件——?jiǎng)?chuàng)紀(jì)錄的洪水。這場(chǎng)洪水很快被認(rèn)定為澳大利亞歷史上代價(jià)最高的洪水，也是其第五大代價(jià)慘重的災(zāi)難。洪水引發(fā)的生菜短缺直接傳導(dǎo)至消費(fèi)端，消費(fèi)者不得不面對(duì)每顆西式生菜價(jià)格飆升至約12澳元（約合7.81美元）的情況。根據(jù)《衛(wèi)報(bào)》報(bào)道，此前每顆生菜的價(jià)格約為2.80澳元，這意味著生菜價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)上漲了超過300%。供應(yīng)鏈的壓力迫使一些快餐連鎖店采取替代方案，例如肯德基開始在漢堡中使用卷心菜代替生菜。

研究指出，這些極端天氣事件——高溫、干旱和洪水的發(fā)生強(qiáng)度和頻率都在不斷增加。此外，2023至2024年期間出現(xiàn)的厄爾尼諾現(xiàn)象也可能對(duì)近期觀測(cè)到的極端天氣狀況產(chǎn)生了疊加影響。

值得注意的是，并非所有農(nóng)產(chǎn)品都對(duì)氣候風(fēng)險(xiǎn)有相同的敏感度。像咖啡和牛肉類產(chǎn)品，因?yàn)樗鼈冃枰囟ǖ纳a(chǎn)條件，如熱帶氣候或大片可供放牧的土地，限制了它們的種植和養(yǎng)殖范圍。反映在期貨市場(chǎng)上，自2020年以來，咖啡和牛肉的期貨價(jià)格持續(xù)攀升；而像玉米這樣更容易種植、適應(yīng)性更強(qiáng)的作物，其期貨價(jià)格則未呈現(xiàn)同樣的上漲趨勢(shì)。

彭博情報(bào)公司（Bloomberg Intelligence）高級(jí)氣候分析師安德魯·史蒂文森（Andrew Stevenson）指出了另一個(gè)影響生產(chǎn)者決策的因素：新的美國關(guān)稅可能會(huì)進(jìn)一步擠壓國外農(nóng)民的利潤空間。他解釋道：“這使得生產(chǎn)商處于一種尷尬的境地，因?yàn)榕Ｈ獾膬r(jià)格在國內(nèi)銷售時(shí)過高，但又不足以承受50%的出口關(guān)稅。”

鑒于極端天氣預(yù)計(jì)將持續(xù)發(fā)生，研究建議各國應(yīng)考慮出臺(tái)相關(guān)政策，以幫助消費(fèi)者應(yīng)對(duì)不斷上漲的食品價(jià)格。同時(shí)研究強(qiáng)調(diào)，從長期來看，減少溫室氣體排放和遏制全球變暖將是降低食品價(jià)格通脹風(fēng)險(xiǎn)的根本所在。

政治影響深遠(yuǎn)

上述研究進(jìn)一步指出，在現(xiàn)代民主國家中，高通貨膨脹率已被證實(shí)會(huì)直接改變選舉結(jié)果。研究人員通過對(duì)2022年至2024年間18個(gè)國家的案例調(diào)查發(fā)現(xiàn)，價(jià)格飆升現(xiàn)象與高溫、干旱和強(qiáng)降水等極端氣候事件存在顯著關(guān)聯(lián)。主食價(jià)格的過度上漲不僅對(duì)經(jīng)濟(jì)構(gòu)成壓力，更對(duì)公眾健康產(chǎn)生潛在影響，因?yàn)榈褪杖爰彝ネ黄葴p少對(duì)昂貴水果和蔬菜的消費(fèi)。

食品價(jià)格的大幅波動(dòng)對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)管理構(gòu)成嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，其上漲使得各國控制整體通脹率的難度加大，進(jìn)而令降低利率等貨幣政策操作空間受限。一個(gè)近期的例證是，今年英國春季經(jīng)歷的炎熱干燥天氣，成為推高通脹的因素之一。該國最新公布的通脹數(shù)據(jù)超出預(yù)期，部分歸因于此，并削弱了市場(chǎng)對(duì)今年夏季進(jìn)一步降息的預(yù)期。

報(bào)告作者科茨（Coates）強(qiáng)調(diào)，生活成本問題在去年美國的選舉中扮演了一定角色。他進(jìn)一步警告：“這些影響在未來會(huì)更趨嚴(yán)重。除非實(shí)現(xiàn)凈零排放目標(biāo)，否則極端天氣只會(huì)惡化，并且它已經(jīng)通過損害農(nóng)作物這一傳導(dǎo)機(jī)制，導(dǎo)致全球食品價(jià)格持續(xù)上漲?！敝档米⒁獾氖?，食品價(jià)格上漲已成為公眾日常生活中感知到氣候影響的第二大因素，其顯著性僅次于極端高溫本身。

得克薩斯大學(xué)奧斯汀分校林登·B·約翰遜公共事務(wù)學(xué)院科研教授拉杰·帕特爾（Raj Patel）對(duì)此現(xiàn)象評(píng)論道：“食品價(jià)格的上漲總是帶有政治色彩的?！边@一觀點(diǎn)凸顯了食品通脹問題在社會(huì)和政治層面的深遠(yuǎn)影響。

據(jù)彭博社報(bào)道，此項(xiàng)研究選擇在7月27日聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會(huì)評(píng)估會(huì)議之前發(fā)表，具有明確的政策指向性。屆時(shí)，各國領(lǐng)導(dǎo)人將齊聚一堂，共同探討全球糧食系統(tǒng)所面臨的多重威脅，而氣候變化引發(fā)的食品價(jià)格通脹及其政治經(jīng)濟(jì)連鎖反應(yīng)，無疑將是核心議題之一。