數(shù)據(jù)寶
郭潔
2025-09-16 12:37
生活中不少消費者發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓、陽光玫瑰葡萄等水果的價格越來越便宜了。這一現(xiàn)象背后的原因是什么？未來的水果價格走勢又將如何？帶著這些問題，記者采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所果品貯藏加工研究中心主任王文輝，深入解讀水果市場的新變化。
“供求關(guān)系是影響價格的關(guān)鍵因素，供給量大了，價格自然會有相應(yīng)調(diào)整?！蓖跷妮x分析水果價格變化的邏輯。一些水果如車?yán)遄印⑺{(lán)莓等果品近年來進口量大幅上升，價格整體呈下降趨勢，部分品類部分時段降幅較大。另外，藍(lán)莓與陽光玫瑰葡萄等國內(nèi)產(chǎn)量大幅增長，使得這些水果的價格也進入下行通道。
數(shù)據(jù)顯示，近10年來，我國水果種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增長。到2023年，我國水果產(chǎn)量達(dá)3.27億噸，人均占有量超232公斤，遠(yuǎn)超世界人均水平。其中，不僅有應(yīng)季水果的穩(wěn)定貢獻(xiàn)，更有反季節(jié)設(shè)施水果的異軍突起，保障了市場的全年供應(yīng)。
陽光玫瑰葡萄就是一個生動的案例。這一高端水果品種，自2011年開始在國內(nèi)推廣，目前國內(nèi)種植面積已近200萬畝，產(chǎn)量超300萬噸。其價格也從最初出園價高達(dá)150元/公斤、零售價300元/公斤一路下降到“10元檔”。王文輝分析，種植規(guī)模的快速擴張、產(chǎn)量的急劇增加，以及產(chǎn)業(yè)鏈條標(biāo)準(zhǔn)化等原因，推動陽光玫瑰葡萄從高端昂貴果品轉(zhuǎn)變?yōu)槠胀ù蟊娝?/p>
與此同時，水果進口的“閘門”越開越大。近10年，我國水果進口量快速增長，2024年進口水果總量相較于2015年增長了77.1%。進口來源和品類日益豐富，尤其是受消費者青睞的車?yán)遄?、藍(lán)莓等，進口量爆發(fā)式增長。
準(zhǔn)入品種不斷增加，低關(guān)稅、快速檢驗檢疫等利好政策出臺，廣交會、進博會、消博會等展會平臺暢通對接渠道，特色優(yōu)質(zhì)水果從各國農(nóng)場走上了中國餐桌。與此同時，西部陸海新通道、中老鐵路等重大項目推進，冷鏈、冷庫等配套設(shè)施不斷完善，海運航線日益暢通，都讓中國與世界各地的水果貿(mào)易更加便利。
高端進口水果價格下行的另一個重要因素，是高品質(zhì)國產(chǎn)同類水果的競爭力提升。
以藍(lán)莓為例，2020年，我國藍(lán)莓的種植面積和總產(chǎn)量躍居全球第一。2024年全國藍(lán)莓栽培面積達(dá)到9.59萬公頃，總產(chǎn)量78萬噸，相比2020年的6.64萬公頃和34.72萬噸，分別增長了44.4%和124.7%。過去5年間，我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)不僅規(guī)模持續(xù)擴大，品種也更加豐富，熟期大幅提早，品質(zhì)不斷提升，有力地參與到市場競爭中。
除了供給端的顯著變化，需求端的調(diào)整也對高端水果價格產(chǎn)生影響。王文輝表示，進口水果市場開始出現(xiàn)細(xì)分化趨勢，針對不同消費群體推出不同品級的產(chǎn)品，為消費者提供了更多元、更具性價比的選擇。
“價格是重要的參考因素，但不是唯一因素?！蓖跷妮x建議，消費者在選購水果時，首先要關(guān)注水果的新鮮度和內(nèi)在品質(zhì)。其次，購買當(dāng)季的時令水果，通常這類水果的新鮮度、口感和營養(yǎng)價值更佳，價格也相對實惠。另外，我國地域遼闊，不同地區(qū)都有各自的特色優(yōu)質(zhì)水果，品質(zhì)上乘，價格也更具優(yōu)勢。隨著電商和新零售的發(fā)展，購買水果的渠道也更加多樣化，消費者可以根據(jù)個人偏好進行選擇。
從中長期來看，隨著全球水果產(chǎn)量的持續(xù)增長和貿(mào)易的便利化，以及國內(nèi)水果產(chǎn)業(yè)的不斷升級，消費者享受到品類更豐富、價格更合理的水果是大勢所趨。短期內(nèi)，受天氣、產(chǎn)區(qū)供需變化、政策調(diào)整等因素影響，個別水果品類的價格可能會出現(xiàn)階段性波動。“目前我國市場整體供應(yīng)的充裕和流通渠道的暢通，將為水果價格的總體穩(wěn)定提供有力保障，‘果盤子’有望持續(xù)豐富，消費者離‘水果自由’越來越近?！蓖跷妮x說。
