證券時報
2025-09-19 23:39
9月19日，“大咖話川酒”第二季第三期活動在成都杜甫草堂觀瀾堂舉行，此次活動以“五糧醞和美”為主題，來自農(nóng)業(yè)、考古、歷史、經(jīng)濟、釀造等多個領域的專家學者匯聚一堂，共同探討中國白酒多糧釀造的成因、中國白酒深厚的文化底蘊，以及中國白酒的世界化進程。
中國釀酒大師、五糧液股份公司技術總顧問趙東從技術維度切入，系統(tǒng)闡釋了五糧液的“五性”特質(zhì)——品類開創(chuàng)性、品質(zhì)高端性、技術引領性、價值稀缺性、品牌獨特性。趙東表示，五糧液是以五種糧食（高粱、大米、糯米、小麥、玉米）進行固態(tài)釀造的蒸餾酒，其配方的演變，本身就是一部“守正創(chuàng)新”的匠心史。
“五糧液的古法釀造技藝一脈傳承，在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中精進，形成了白酒行業(yè)中發(fā)酵程序工藝最多、操作難度最大、技術要求最高的極致生產(chǎn)工藝?！敝袊嗣翊髮W哲學院教授羅安憲表示，“作為多糧釀造的集大成者，五糧液不僅承載著中華農(nóng)耕文明的智慧，更延續(xù)了‘多元和合 天人合作’的文化傳統(tǒng)。”
在論壇上，作為行業(yè)專家，四川輕化工大學黨委常委、副校長羅惠波從“技術流”的角度來解讀了五糧液蘊含的和美之美。
“在釀酒過程中，糧食發(fā)揮著怎樣的作用？為什么五糧濃香會帶來更加豐滿的口感、更加馥郁的芳香和更加諧調(diào)的口味？”羅惠波表示，正是在多種糧食的相互構建中，微生物種類的復雜性有了支撐，五種糧食本身的風味成分更加豐富，這也是五糧液的獨特之處。
羅惠波認為，近年來，五糧液已經(jīng)在“從一粒種子到一滴美酒”、如何消費美酒、如何讓中國白酒走向國際化等方面，搭建好了一系列行之有效的平臺、做出了積極的貢獻。在未來中國白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展進程中，特別是推動中國白酒揚名世界方面，五糧液有望成為推動者和引領者的角色。
此外，西南財經(jīng)大學西財智庫主任湯繼強表示，作為中國白酒和中國傳統(tǒng)文化的重要代表，五糧液有責任繼續(xù)發(fā)揮引領作用，發(fā)揮其作為中華傳統(tǒng)文化的重要載體作用，進一步加快中國白酒世界化進程，積極推動中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走向世界。
近年來，五糧液持續(xù)擁抱全球化浪潮，積極融入“一帶一路”倡議和“文化走出去”戰(zhàn)略。據(jù)五糧液相關方表示，公司秉持“和美”文化理念，在國際舞臺上講好中國故事，傳遞中國白酒的文化底蘊，展示中國生活方式的獨特韻味，切實承擔起推動中華文化走向世界的責任。
今年7月，在“和美全球行”德國站活動期間，五糧液高管率隊先后走訪調(diào)研了西門子研發(fā)中心和西門子股份公司總部。雙方將在數(shù)字規(guī)劃咨詢、電氣化、自動化、數(shù)字化和低碳化解決方案等領域建立長期合作關系，進一步整合優(yōu)勢資源，以數(shù)字化和低碳化的“雙輪驅動”，產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈的“深度融合”全面開展合作。8月，國際足聯(lián)世界杯2026大中華區(qū)授權合作發(fā)布會在上海舉行，五糧液官宣成為2026FIFA世界杯官方聯(lián)名產(chǎn)品。
9月17日，五糧液國際化進程再落一子，新加坡五糧液大酒家舉行開業(yè)剪彩，五糧液“和美全球行”新加坡站同時啟幕，持續(xù)拓展全球布局。據(jù)悉，五糧液大酒家是五糧液國際化進程中的重要一步，五糧液已在中國香港特區(qū)、日本東京等地設立多個五糧液大酒家，打造“中國酒+中國菜”“產(chǎn)品+體驗”“場景+文化”的創(chuàng)新模式，用可感知、可品味的方式，向世界講述中國白酒故事。
